Dlaczego zielona pietruszka jest tak zdrowa?

Popularna zielona pietruszka, nać Pietruszki zwyczajnej (Pertoselinum crispum), traktowana jest często jako nieszkodliwy dodatek, mający dodać nieco koloru i aromatu zupie czy sałatce. Ostatnio jednak naukowcy przyglądają jej się coraz bliżej i okazuje się, że zielona pietruszka – nomen omen – wyrasta na gwiazdę, jeśli idzie o korzyści zdrowotne, jakie może przynieść jej regularne spożywanie. Co takiego kryją w sobie te niepozorne listki?